胆固醇高的人群需要特别关注饮食，因为高胆固醇的摄入可能会增加患心血管疾病的风险。以下是一些胆固醇高不能吃的食物以及鸡蛋、牛奶和豆浆是否适合食用。

胆固醇高不能吃哪些食物？

1. 蛋黄：蛋黄是胆固醇最高的部分，因此应该避免食用。
2. 脂肪较高的鱼类：例如鲑鱼、鳕鱼、金枪鱼等，它们含有健康的脂肪，但是过多的摄入会增加胆固醇的水平。
3. 贝类：贝类含有一种叫做“二氢叶酸”的物质，这种物质可以帮助降低胆固醇水平。但是，过多的摄入贝类也可能会增加胆固醇的水平。
4. 坚果和种子：例如核桃、杏仁、腰果等，它们含有健康的脂肪，但是过多的摄入会增加胆固醇的水平。
5. 其他：例如奶油、芝士、黄油等含有较高的胆固醇，应该限制摄入量。

胆固醇高能吃哪些食物？

1. 瘦肉：例如鸡胸肉、瘦牛肉、火鸡肉等，它们含有健康的脂肪，但是过多的摄入会增加胆固醇的水平。
2. 豆类：例如黑豆、绿豆、黄豆等，它们含有健康的蛋白质和纤维，但是过多的摄入也可能会增加胆固醇的水平。
3. 蔬菜：例如菠菜、羽衣甘蓝、花椰菜等，它们含有健康的纤维和营养素，但是过多的摄入也可能会增加胆固醇的水平。
4. 其他：例如鸡蛋、牛奶和豆浆是否适合食用？

鸡蛋、牛奶和豆浆是否适合胆固醇高的人群食用？

鸡蛋是胆固醇高的人群的良好选择。鸡蛋含有健康的脂肪和蛋白质，并且蛋黄中的胆固醇也较低。鸡蛋应该作为均衡饮食的一部分，每天摄入1-2个鸡蛋是不错的选择。

牛奶也适合胆固醇高的人群。牛奶含有健康的脂肪和蛋白质，并且其中的钙和维生素D对骨骼健康非常重要。牛奶应该每天摄入足够的量，特别是对于需要控制胆固醇水平的人来说。

豆浆是一种适合胆固醇高的人群的食物。豆浆含有健康的脂肪和蛋白质，并且其中的大豆异黄酮化合物可以帮助降低胆固醇水平。但是，豆浆也应该作为均衡饮食的一部分，每天摄入适量的豆浆是不错的选择。

总结起来，胆固醇高的人群应该限制蛋黄、贝类、坚果和种子、脂肪较高的鱼类和坚果和种子等食物的摄入量，同时应该增加瘦肉、豆类、蔬菜和鸡蛋等健康食品的摄入量。鸡蛋、牛奶和豆浆是否适合胆固醇高的人群食用，需要根据个人情况来确定。