动脉粥样硬化是一种常见的心血管疾病，其病因通常是由于血管内部的狭窄和阻塞，导致血液流通不畅，最终导致心脏和大脑的等重要器官受到损伤。针对动脉粥样硬化的治疗，饮食调整是其中的一个重要方面。

以下是一些有助于改善动脉粥样硬化饮食习惯的建议：

1. 增加摄入富含抗氧化剂的食物，如水果和蔬菜，可以帮助保护动脉壁。

2. 增加摄入富含纤维的食物，如全麦面包、燕麦片、糙米等，可以帮助调节血糖和胆固醇水平。

3. 减少摄入高胆固醇和高饱和脂肪酸的食物，如动物脂肪、油炸食品、糕点等，这些食物会增加动脉粥样硬化的风险。

4. 增加摄入富含钙、铁、锌等矿物质的食物，这些矿物质对维持骨骼健康和免疫系统的功能都非常重要。

5. 限制饮酒和吸烟，这些行为都会增加动脉粥样硬化的风险。

综上所述，针对动脉粥样硬化的治疗，饮食调整是其中的一个重要方面。患者应该选择富含抗氧化剂、纤维、矿物质和低胆固醇、低脂肪的食物，并限制高胆固醇和高饱和脂肪酸的食物的摄入。此外，还应该保持健康的生活方式，如定期锻炼、戒烟限酒等，以降低动脉粥样硬化的风险。