炭疽是一种炭疽病，由炭疽杆菌引起的一种传染病，通常发生在土壤、水和有机物中。炭疽杆菌是一种革兰氏阳性细菌，可以在温暖、潮湿和缺氧的环境中生长繁殖。

炭疽病菌的传播途径主要是通过接触传播和空气传播。接触传播主要是通过与受感染的物体或人接触而传播，例如土壤、水、食品、服装等。空气传播主要是通过空气中的炭疽菌气溶胶而传播，这种气溶胶可以在炭疽菌生长繁殖时传播。

高温可以杀死炭疽病菌，但需要达到很高的温度。通常情况下，炭疽病菌的最高气温可以高达 55°C，但这只是杀死病菌的最低温度，要想完全杀死炭疽病菌，需要更高的温度。

炭疽病菌的生存能力非常强，即使在较低温度下，也可以生存数小时至数天不等。此外，炭疽病菌还可以通过一些中间宿主来传播，例如牛、猪、羊等家畜，以及野生动物等。

为了预防炭疽病的发生，需要采取一系列的措施，例如加强土壤管理和消毒、避免与患有炭疽病的动物或人类接触、加强食品卫生管理等。此外，还需要注意加强炭疽杆菌的监测和检测，及时发现和治疗疾病。

高温可以杀死炭疽病菌，但需要达到很高的温度。为了预防炭疽病的发生，需要采取一系列的措施，例如加强土壤管理和消毒、避免与患有炭疽病的动物或人类接触、加强食品卫生管理等。此外，还需要注意加强炭疽杆菌的监测和检测，及时发现和治疗疾病。