当12岁的孩子出现厌食、不愿吃饭的情况时，家长们往往会感到焦虑和担忧。面对这个问题，我们需要耐心、细致地观察孩子的表现，了解他们的内心世界，并采取一系列措施来帮助他们重拾对美食的热爱。

1. 调整饮食结构

首先，我们需要关注孩子的饮食习惯。尽量让孩子摄入均衡的营养，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。此外，可以尝试增加蔬菜、水果和全谷类食物的摄入量，以增加膳食纤维的摄入。

2. 营造愉悦的用餐氛围

孩子在愉悦的氛围中用餐，可以增加他们对食物的兴趣。家长可以尝试与孩子一起制作美食、分享彼此的厨艺心得；或者在用餐时播放轻松愉快的音乐、讲述有趣的故事等，让孩子在愉快的氛围中享受美食。

3. 鼓励孩子参与运动

适当的运动可以帮助孩子消耗多余的热量、增强食欲。家长可以鼓励孩子参加户外活动、体育运动等，让他们在运动中感受到饥饿感，从而增加对食物的渴望。

4. 避免过度压力

过度的学习压力和期望可能会让孩子产生逆反心理，导致厌食。家长应该适当减轻对孩子的期望值，给予他们更多的关爱和支持。同时，也要教育孩子正确面对压力，培养他们积极的心态。

5. 定期体检

如果孩子的厌食问题持续存在，建议家长定期带孩子进行体检，确保他们的身体健康。如有需要，可以寻求专业医生的建议，制定针对性的解决方案。

总之，面对12岁孩子厌食的问题，我们需要从多个方面入手，综合施策。通过调整饮食结构、营造愉悦的用餐氛围、鼓励孩子参与运动、避免过度压力以及定期体检等措施，相信我们能够帮助孩子走出厌食的困境，重新找回健康的生活。